Винная кислота

Наименование

Винная кислота (диоксиянтарная, тартаровая) – один из самых известных препаратов, используемых человечеством на протяжении всей истории развития цивилизации. Купить винную кислоту пищевую для бытового применения можно в ПКФ «НИЖЕГОРОДХИМПРОДУКТ», также можно заказать прямые поставки оптом от производителя.

Описание

Винная кислота выглядит как кристаллы без запаха и цвета, имеет кислый вкус. В виде тартара или винного камня используется как разрыхлитель недрожжевого теста и как альтернатива лимонной кислоте. Биологическая роль винной кислоты, как и прочих нуклеиновых кислот, в сохранении и передаче в ДНК генетической информации, а также в ферментативных процессах. Это отражает как формула винной кислоты, так и химические свойства.

Характеристики

Винная кислота выпускается по ГОСТ 5817-77 марок Ч – чистая и  ЧДА – чистая для анализа, а также согласно ГОСТ 21205-83 как пищевая, сортов высший и первый.

Применение

Винная кислотаОсновное применение винная кислота в пищевой промышленности нашла в качестве антиоксиданта, консерванта и регулятора кислотности при производстве джемов, мороженого, сладких газированных напитков и конфет (пищевая добавка Е334). Как эмульгатор и консервант, винную кислотуиспользуют при изготовлении вина и желе благодаря окислительным свойствам. Производство винной кислоты направлено на нужды пищевой и винной промышленностей.

Винную кислоту используют как компонент кремов и лосьонов для тела и лица (косметология), для изготовления шипучих таблеток (фармакология), для окраски тканей (текстильная промышленность). Аналитическая химия использует соли винной кислоты для обнаружения альдегидов и сахаров, а также для разделения рацематов органических веществ на изомеры. Также, активно используются соли винной кислоты. 

Для замедления сушки некоторых строительных материалов, например, цемента и гипса, винная кислота используется в строительстве.

Фасовка

Винная кислота поставляется оптом в упаковке любого веса, в пластиковых пакетах, мешках и т.д. Интернет-магазины и пищевая розница предлагают винную кислоту в упаковке от 0,05 граммов. Цена винной кислоты (винного камня или тартара), как правило, доступная, но выше, чем цена лимонной кислоты.

Расчет индивидуального предложения
Hide popup